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Wok 'n' Roll


Wok 'n' Roll

Wie ich kochen lernen wollte und China entdeckte
1. Aufl.

von: Ruth Fend

12,99 €

Verlag: Aufbau Digital
Format: EPUB, MOBI
Veröffentl.: 13.02.2015
ISBN/EAN: 9783841208743
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 320

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen

Landeskunde geht durch den Magen



Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise durch das Reich der Mitte: Die Journalistin Ruth Fend bereist das Land auf dem Pfad der Köstlichkeiten und beißt auch bei für den westlichen Gaumen eher skurrilen Gerichten herzhaft zu.

Mit zahlreichen Fotos und Rezepten!



„Die Kantonesen essen alles, was am Himmel fliegt, außer Flugzeuge, alles, was auf der Erde kriecht, außer Autos, alles, was vier Füße hat, außer Stühlen und Tischen.“



Als leidenschaftliche Liebhaberin von außergewöhnlichem Essen beschließt Ruth Fend, nach dem Verlust ihres Korrespondentenjobs in China kochen zu lernen. Auf der Suche nach Lehrmeistern bereist sie das Land, schaut den Köchen in einem kleinen südwestchinesischen Familienrestaurant in den Wok, gewinnt einen reichen Pekinger Manager als Kochpartner oder zieht mit einem Nudelmeister die feinsten Nudeln Chinas. In diesem widersprüchlichen Land, in dem alle Traditionen durch die Kulturrevolution und die rasante Industrialisierung in Frage gestellt sind, in dem Dissidenten die Todesstrafe fürchten müssen, ist das gemeinsame Kochen und Essen für viele die eine Möglichkeit zur Besinnung auf althergebrachte Traditionen und verkörpert zugleich den Stolz auf die Gegenwart.
» Ein Land und seine Menschen kennenzulernen, indem man sich bevorzugt in Küchen aufhält, ist eine clevere Strategie. « Stefan Fischer, Süddeutsche Zeitung, 10.03.2015



» [...] ein literarischer Leckerbissen, anschaulich verfasst und nützlich durch eingestreute Rezepte. « Werner Hornung, Die Zeit, 18.06.2015



» Das Abenteuer-Kochbuch « Esther Willbrandt, radio bremen, 15.02.2015

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